Abacaxi com creme delicioso

Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 10 porções

Primeira parte- doce de abacaxi::

• 1 abacaxi grande bem picado sem o talo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Segunda parte - creme::

• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 1/2 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 2 colheres de amido de milho
• 1 1/2 lata de leite (lata do leite condensado)

Terceira parte - neve::

• 4 claras
• 6 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Primeira parte:

1. Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo para caramelizar
2. Quando o açúcar estiver bem derretido coloque a água
3. Logo após acrescente o abacaxi picado para cozinhar e virar um doce
4. Não precisa deixar o açúcar derreter na água
5. Deixe no fogo médio por uns 40 minutos, até o abacaxi ficar transparente e com pouca água
6. Coloque o doce no pirex

Segunda parte:

1. Em uma panela (fora do fogo) coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite
2. Coloque no fogo médio até virar um creme
3. Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro
4. Coloque o creme por cima do abacaxi e reserve

Terceira parte:

1. Bata as 4 claras com as 6 colheres de açúcar, até ficar no ponto de suspiro duro
2. O ponto certo é bem durinho mesmo
3. Coloque por cima do creme

Quarta parte:

1. Coloque o pirex no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos
2. Deixe a clara ficar bem douradinha
3. Sirva gelado